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Piment fort "Cayenne Long Slim"
Semences écologiques
Capsicum annuum L.
1.30€
Sans TVA : 1.05€
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Piment fort "Cayenne Long Slim" (30 000-50 000 SHU).
Une variété mi-précoce de piment fort (48-55 jours après la plantation), conçue pour la culture en pleine terre et sous serres plastiques. C'est l'une des variétés de piments forts les plus courantes au monde.
La plante aime la chaleur, atteignant 60-90 cm de hauteur. Les fruits mûrs sont rouge vif, de forme conique allongée, pesant 25-30 g.
La chair est rouge foncé et épaisse. Brûlants et épicés au goût, les fruits contiennent une grande quantité de vitamines A et C.
Échelle de Scoville : 30 000-50 000.
Valeur de la variété : résistance au virus de la mosaïque du tabac, rendement élevé, fructification abondante et prolongée, résistance à la chaleur.
Bienfaits et Utilisation :
Le goût brûlant est causé par l'alcaloïde capsaïcine. Il est largement utilisé en médecine pour la fabrication de patchs et d'onguents chauffants. La capsaïcine a un effet dépressif sur les cellules malignes ; la teinture de piment aide contre les maux de tête, renforce l'immunité et prévient l'athérosclérose.
Un puissant aphrodisiaque (surtout pour les hommes), capable de stimuler la production d'"hormones du bonheur".
Le piment de Cayenne est une partie intégrante de la cuisine mexicaine, africaine et asiatique. Il donne un piquant particulier aux plats de viande, de poisson, de fromage et de légumes.
Technique culturale :
* Semis : Les graines (1,0 g = 150-230 pcs) sont semées pour les plants fin février – début mars.
* Plantation : Repiquage au stade de 1-2 vraies feuilles. Les plants de 60-65 jours sont plantés dans des serres non chauffées fin mai – début juin (espacement 50x40 cm). Les sols limoneux et respirants sont préférés.
* Soins : Réagit bien aux engrais phosphore-potassium (pour la nouaison) et à l'azote. Exigeant en humidité du sol mais préfère une faible humidité de l'air. L'arrosage est effectué après le coucher du soleil avec de l'eau tiède au pied.
NB ! Il faut être prudent lors de la manipulation des graines et des fruits (ne pas toucher les yeux).
Une variété mi-précoce de piment fort (48-55 jours après la plantation), conçue pour la culture en pleine terre et sous serres plastiques. C'est l'une des variétés de piments forts les plus courantes au monde.
La plante aime la chaleur, atteignant 60-90 cm de hauteur. Les fruits mûrs sont rouge vif, de forme conique allongée, pesant 25-30 g.
La chair est rouge foncé et épaisse. Brûlants et épicés au goût, les fruits contiennent une grande quantité de vitamines A et C.
Échelle de Scoville : 30 000-50 000.
Valeur de la variété : résistance au virus de la mosaïque du tabac, rendement élevé, fructification abondante et prolongée, résistance à la chaleur.
Bienfaits et Utilisation :
Le goût brûlant est causé par l'alcaloïde capsaïcine. Il est largement utilisé en médecine pour la fabrication de patchs et d'onguents chauffants. La capsaïcine a un effet dépressif sur les cellules malignes ; la teinture de piment aide contre les maux de tête, renforce l'immunité et prévient l'athérosclérose.
Un puissant aphrodisiaque (surtout pour les hommes), capable de stimuler la production d'"hormones du bonheur".
Le piment de Cayenne est une partie intégrante de la cuisine mexicaine, africaine et asiatique. Il donne un piquant particulier aux plats de viande, de poisson, de fromage et de légumes.
Technique culturale :
* Semis : Les graines (1,0 g = 150-230 pcs) sont semées pour les plants fin février – début mars.
* Plantation : Repiquage au stade de 1-2 vraies feuilles. Les plants de 60-65 jours sont plantés dans des serres non chauffées fin mai – début juin (espacement 50x40 cm). Les sols limoneux et respirants sont préférés.
* Soins : Réagit bien aux engrais phosphore-potassium (pour la nouaison) et à l'azote. Exigeant en humidité du sol mais préfère une faible humidité de l'air. L'arrosage est effectué après le coucher du soleil avec de l'eau tiède au pied.
NB ! Il faut être prudent lors de la manipulation des graines et des fruits (ne pas toucher les yeux).
* Cocktail Anti-Gueule de Bois : Smoothie aux légumes avec piment et yaourt grec.
Les minéraux éliminés par l'alcool la veille doivent être reconstitués. S'il n'y a pas le temps de cuisiner, ce cocktail vous facilitera un peu la vie.
Le smoothie selon cette recette s'avère modérément épicé, épais, avec une légère acidité de yaourt et de tomate, et assez nutritif.
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Portions : 3.
Ingrédients :
- 250 ml de yaourt grec ;
- tomate mûre ;
- jeune carotte (ou blanchie - c'est meilleur) ;
- gousse de piment rouge ;
- feuille de chou chinois ;
- quelques brins d'aneth ;
- sel de mer, piment rouge moulu, flocons de paprika doux.
Méthode de préparation :
1. Coupez la jeune carotte en fines tranches, blanchissez 2 minutes dans l'eau bouillante.
2. Mettez la tomate mûre dans l'eau bouillante pendant 2 minutes (incisez la peau en croix au préalable). Transférez ensuite dans l'eau froide et pelez.
3. Hachez finement la tomate, ajoutez à la carotte. Laissez refroidir les légumes.
4. Ajoutez le piment finement haché et la feuille de chou chinois. Important : goûtez le piment d'abord ! Parfois, un seul anneau suffit pour rendre le plat ardent.
5. Mettez les légumes hachés, le yaourt grec froid, les flocons de paprika et le sel de mer dans un robot culinaire. Salez généreusement pour rétablir l'équilibre en sel.
6. Mixez jusqu'à consistance lisse, versez dans une grande tasse. Ajoutez une pincée de piment rouge moulu sur le dessus.
Le smoothie doit être consommé immédiatement après la préparation.
